后勤服务集团餐饮中心开展“餐厅开放体验日”活动

九江职院新闻网讯（后勤服务集团 余霞）近日，后勤服务集团餐饮中心开展“餐厅开放体验日”活动，40多名学生代表深入各餐厅参观食品生产制作环境和加工环节，全方位了解学校后勤餐饮工作。

活动中，餐饮中心负责人向同学们介绍了学校餐饮管理模式----四个统一管理：统一采购配送、统一检查考核、统一体检培训、统一定价收银以及餐饮安全监督管理网络的运行情况。随后，同学们先后参观了各餐厅原材料储存仓库、洗碗消毒间、粗精加工间、烹饪操作间，查看了食品留样柜和食品添加剂专柜，观看了厨师炒菜的过程。学生代表还在周末期间参加了餐厅工作体验活动，同学们在工作人员的指导下洗菜、择菜、切肉、洗碗、制作早餐，亲身体验食品加工全过程，深刻体会了后勤餐饮工作人员的辛苦，增强了对他们的理解。

“餐厅开放体验日”活动让同学们了解了学校后勤餐饮工作规范化管理的高标准、严要求，体会了餐饮工作人员的辛劳，消除了对餐饮食品安全的顾虑。今后，后勤服务集团餐饮中心将把此项活动长期开展下去，使其成为转变工作作风、提升服务质量的有效途径。