九江职院新闻网讯（后勤服务集团 余霞）4月19日下午，我校后勤服务集团餐饮中心邀请濂溪区市场监督管理局张兴明科长来校作食品安全专题讲座，两个校区餐厅网点班组长以上人员及总库工作人员共120余人参加。
讲座中，张科长阐述了开展培训的目的和意义，结合当前食品安全形势，围绕国家相关法律法规、食物中毒常见原因及预防措施、餐饮服务食品安全操作规范等内容，通过案例分析和大量图片示例，从原材料采购、验收入库、粗加工、切配菜、烹饪、备餐、用具洗消、食品添加剂使用及从业人员持证上岗等几个方面进行了深入浅出的讲解。他强调，餐饮管理人员要高度重视食品安全问题，与时俱进学习相关法律法规，紧守食品安全底线，严格把关、规范操作，共同维护学校食品安全。
此次培训有效加强了学校食堂食品安全监管工作，强化了餐饮管理人员责任，提高了餐饮工作人员的安全意识，进一步明确了各流程的规范操作，为做好学校餐饮安全工作打下了牢靠的基础。
