九江职院新闻网讯（后勤服务集团余霞）3月27日下午，后勤服务集团餐饮服务中心在十里校区2号教学楼300教室举办食品卫生安全知识培训讲座，此次讲座由濂溪区市场监督管理局张兴明科长主讲，两个校区餐厅网点管理人员、集团采供中心及商贸中心管理人员共80余人参加了此次讲座。
讲座中，张兴明围绕《江西省学校（幼儿园）食堂经营“十必须”、采购“十不准”》有关内容进行逐条分析，并结合实际案例，从学校采购、验收入库、粗加工、切配菜、烹饪、备餐、用具洗消、食品添加剂及从业人员持证上岗等几个方面进行深入浅出的讲解。他要求食堂管理人员要高度重视食品安全，与时俱进学习相关法律条文，时刻牢记紧守食品安全法律底线，严格把关、规范操作，共同维护学校食品安全。
据悉，开展食品卫生安全知识培训是餐饮服务中心每年的常规工作，旨在通过培训提高员工食品卫生安全意识，为扎实做好学校食品安全工作打牢基础。
